اكتشف النكهة الزاهية والمعقدة والحامضة قليلاً لليمون الأصفر المجفف من اختيار الشيف. يُعرف أيضاً باسم "لومي"، ويُعد هذا الليمون الكامل المجفف تحت أشعة الشمس عنصراً أساسياً في المطبخ الشرق أوسطي والفارسي، حيث يقدم بديلاً فريداً ومتعدد الاستخدامات للحمضيات الطازجة. على عكس الحموضة اللاذعة لليمون الطازج، فإن الليمون الأصفر المجفف لدينا يوفر حموضة أكثر اعتدالاً وترابية مع نكهة دخانية مميزة، وهو مثالي لإضافة عمق إلى مجموعة متنوعة من الأطباق.