اطهُ على نار هادئة واستمتع بلحم يتفكك عن العظم مع أضلاع الكتف البقري القصيرة (شورت ريب) بالعظم من لحم أنجوس المعتمد Certified Angus Beef® (CAB)! قطعة من الكتف بتصنيف USDA Choice، غنية بالتعرّق الدهني الطبيعي، تمنح مائدتك نكهة لحم عميقة سواء كنت تحضّر يخنة عائلية دسمة، أو شواءً مدخّنًا في عطلة نهاية الأسبوع، أو طبق أرز منكهه.
- العلامة التجارية والتصنيف: لحم أنجوس البقري المعتمد Certified Angus Beef®، بتصنيف USDA Choice.
- قطعة الكتف بالعظم: أضلاع بقرية قصيرة مقطوعة من الكتف مع إبقاء العظم لنكهة أعمق ومرق أغنى.
- دهن غني: يذوب االدهن الطبيعي والأنسجة الضامة أثناء الطهي البطيء، فيمنحك لحمًا طريًّا وعصيريًا بطعم بقري كامل.
- حلال معتمد 100%: مذبوح وفق الشعائر الإسلامية .
- مصمم للطهي البطيء: يصبح طريًّا جدًا مع الحرارة الهادئة والرطبة في الفرن أو القدر الثقيل أو طنجرة الضغط أو المدخّن.
- تعليمات التخزين: يُحفظ مجمدًا عند درجة حرارة 18 تحت الصفر أو أقل. لا يُعاد تجميده بعد إذابته.
الاستخدامات المقترحة في الطهي
- أضلاع مطهوّة بالتحمير والتسوية البطيئة: حمّرها أولًا، ثم اطهها ببطء في المرق حتى ينفصل اللحم عن العظم.
- اليخنات والشوربات والمرق: يُغني العظم السائل ويمنحه قوامًا ونكهة عميقة.
- الكبسة والمجبوس وأطباق الأرز: اطهها مع البهارات حتى تنضج، ثم قدّمها فوق أرز عطري.
- الأضلاع المدخّنة وشواء الباربكيو: تُطهى على حرارة منخفضة وببطء لقضمة طرية وقشرة مكرملة.
- وجبات طنجرة الضغط والطباخ البطيء: طريقة سهلة تحوّل القطعة القاسية إلى وجبة عائلية طرية.